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蜂蜜是甘甜的象征

蜂蜜是甘甜的象征

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2019/01/15 17:05
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      史志記載.長白山區古人在上樹打松子或打干柴時發現了蜂巢,嘗識了蜂蜜,從此蜂蜜成為當地人的甜食資源而被開發利用。在人們的心里蜂蜜是最甜的食物,謂之“甘甜之首”清朝乾隆皇帝東巡盛京時在“溫普”一詩中寫有“山果還將山蜜浸”的詩句,可見蜜之甘甜,遠在山果之上。

  蜜因甜而倍受人類喜愛。據史志記載,天命元年(1619年)五月努爾哈赤帶領隊伍去十八嶺打獵進入扎喀路時雨一滴一滴地下,柞樹葉上有玻璃般的光彩,用舌舐這是甘甜的蜂蜜。努爾哈赤一邊甜一邊說:“這個太好了”,并令將士都舐食“蜂蜜”;

  “天命二年(1620年)4月24日中午在七百里的地方降了蜂蜜雨”。在當時人的意識中,這是天賜給的甘甜,預兆吉祥。這種蜂蜜雨雖然不一定是蜜蜂采的蜜(可能是某些植物分泌的甜汁,現在山區有時也出現落在樹葉上的甘露蜜滴)。但從此事可以看出當時從清開國皇帝到將士都對蜂蜜有了一定的認識和喜好。

  滿族的先世極為嗜好粘食和甜食,在遼 金以前的女真人就以油煮面食涂蜜為“茶食”做為當時的高檔食品。吃粘食甜食耐饑餓,也適合從事遠程采捕活動的攜帶。至今東北的漢、滿、朝等民族仍有用黃米飯拌蜂蜜、粘豆包蘸蜂蜜、打糕蘸蜂蜜等傳統食俗。《絕域紀略》記載:“多洪有蜂蜜貴家購之以佐食,下此不數數得”(據考證,多洪系古驛站,現吉林省蛟河市前進鄉附近)。古代山區人們常以清涼的山泉水和蜂蜜制成降暑的飲料.既能解渴又能品味蜂蜜的甘甜。

  蜂蜜當時在民間和官府都還是贈禮的佳品。“新年夫婦同往女家多攜帶以蜜涂拌的油炸食品分饋女家戚族……”。喜慶之日贈送蜂蜜及其制品表示“甜蜜”的祝福。蜂蜜在宴會上標志宴席的豐盛和甜蜜程度,以白蜜和紅蜜衡量宴席的級別。女真等民族還將蜂蜜及其制品做為祭物來供奉和悼念故去的先人,一代一代流傳下去;清朝皇帝進關以后.東北的三陵和寺廟祭品中的蜂蜜年用量多達數千斤。

  蜂蜜不僅住民間有著廣泛的用途,而且在國家政治、經濟的往來中也占有一定的地位,常做為貢品進送,做為貿易商品,以此來維護國家之間的關系或換取經濟效益。如10世紀前的女真國常以蜂蜜等為貢品獻給鄰國;明朝女真在馬市上銷售數量較多的蜂蜜、人參等土產品,以此壯大經濟實力。在清朝的貢品和商品中白蜜、蜜脾、蜜尖為蜜中的珍品,這種貢蜜送進皇宮要經皇帝御覽后再交內庫房收存。至今在民間仍有“蜂蜜是甜食之王、白蜜是蜜中之王,蜜脾是王中之王”的傳說,這是長白山古人從生產實踐中獲得的寶貴經驗。

  長白山地區多種史志記載:“渤海國著產蜂蜜”、“女真國土產蜜蠟"、“蜂蜜出烏拉(吉林)諸山中”;“遼東產蜜盛行”;“蜜產諸山中”……等等。數千年來,從采捕時期到農耕時期,在人們傳統的意識中,長白山是蜂蜜的故鄉,是甜蜜的源頭。蜂蜜是長白山甘甜的象征。

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